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品牌 |
东聚 |
L-茶氨酸简介:
L-茶氨酸-----白色结晶粉末,无臭,有甜酸味。
1、【产品名称】:茶氨酸
2、【英文名称】:L-Theanine;N-(Y-glutamyl) ethylamine
3、【规格】98%
4、【CAS 号 】: 3081-61-6
5、【产品标准】:AJI92/USP24
6、【分子式】: C7H14N2O3 相对分子量或原子量:174.20
7、【溶解情况】:不溶于 ,易溶于水。
8、【制备/来源】: 存在于绿茶中。制法:将L-谷氨酸高压加热制成吡咯烷酮羧酸,加入无水单乙胺,高压加热而得。
9、【性 质】:白色结晶性粉末。熔点217-218℃(分解)。溶于水,不溶于无臭,具略带甜味的特有滋味,味觉阈值0.15%。 品较多存在于绿茶中(可达2.2%)。
茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似,是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1~2%左右,其含量随发酵过程减少。
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